English
બધી રેસીપી
DINNER
શ્રીકર રેસીપી
કાઠિયાવાડી ભરેલા રીંગણ-બટાકા
Kathiyawadi Bharela Ringan Batata
શ્રીકર ભરેલા શાક મસાલા સાથે ઘરે બનાવો કાઠિયાવાડી ભરેલા રીંગણ-બટાકા. સરળ રીત, જરૂરી સામગ્રી અને મસાલો ખરીદવાની સીધી લિંક સાથે.
રવિવારની બપોર હોય, ગરમ રોટલો તૈયાર હોય અને સાથે સુગંધિત ભરેલા રીંગણ-બટાકાનું શાક — બસ, ગુજરાતી જમણનો માહોલ જ બદલાઈ જાય! હવે અલગ-અલગ મસાલા માપવાની કે મિશ્રણ બનાવવાની ઝંઝટ વગર શ્રીકર ભરેલા શાક મસાલાથી ઘરે જ મેળવો અસલ કાઠિયાવાડી સ્વાદ.
બનાવવાની રીત
- રીંગણ અને બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો. રીંગણમાં ક્રોસ આકારનો કાપો પાડો અને બટાકામાં પણ મસાલો ભરાય એટલો કાપો કરો; ટુકડા અલગ ન પડે તેનું ધ્યાન રાખો.
- એક વાટકીમાં શ્રીકર ભરેલા શાક મસાલો લો. તેમાં 1–2 ચમચી તેલ ઉમેરી ગાઢું મિશ્રણ બનાવો અને તૈયાર મસાલો રીંગણ તથા બટાકામાં ભરાવો.
- કુકર અથવા જાડા તળિયાની કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. આદુ-લસણની પેસ્ટ હળવી સાંતળી પછી ભરેલા રીંગણ-બટાકા ગોઠવો.
- થોડું પાણી ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને કુકરમાં 3–4 સીટી અથવા કડાઈમાં ધીમા તાપે શાક નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- ગેસ બંધ કર્યા પછી 5 મિનિટ શાકને સેટ થવા દો. ગરમ રોટલી, બાજરીના રોટલા, છાશ અને ગોળ સાથે પીરસો.
આ રેસીપી માટે શ્રીકર પ્રોડક્ટ
અસલી સ્વાદ ઘરે લાવો — મસાલો હમણાં જ ખરીદો.
શ્રીકર ટિપ: શાકમાં મસાલો ભર્યા પછી 10 મિનિટ રાખશો તો મસાલાનો સ્વાદ અંદર સુધી વધુ સરસ ઉતરે છે.
